【腊羊肉的做法】
1.将羊肉斩成块，刮洗干净，将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上，然后放入锅内加清水，盐、黄酒，姜（拍松）、香料（草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋），用大火烧沸后，转入小火焖煮。 2.待肉烂后捞出沥干水分，抽去羊肉骨头，在肉皮上抹上麻油，放凉透后，改刀装盘，即可上桌。【说明】
工艺：腌
口味：咸鲜味
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【腊羊肉的制作材料】
主料：羊肉(瘦)750克
辅料：
调料：姜200克 红曲10克 八角20克 桂皮20克 盐20克 丁香20克 草豆蔻50克 料酒50克 香油25克
【腊羊肉怎么做好吃】
【腊羊肉小贴士】
【腊羊肉的热量】
能量1302.3千卡,蛋白质157.17克,脂肪59.94克,碳水化合物50.71克,叶酸7.48微克,膳食纤维17.34克,胆固醇450毫克,维生素A139.9微克,胡萝卜素348微克,硫胺素1.19毫克,核黄素1.33毫克,烟酸40.78毫克,维生素C8毫克,维生素E20.85毫克,钙161.5毫克,磷1534.8毫克,钾3665.1毫克,钠8439.94毫克,碘57.75微克,镁267毫克,铁33.6毫克,锌46.54毫克,硒58.31微克,铜1.49毫克,锰8.17毫克, 腊羊肉的做法，腊羊肉怎么做