【炖羊肉的做法】
1. 肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【炖羊肉的制作材料】
主料：羊肉(肥瘦)500克
辅料：
调料：姜5克 八角2克 花椒2克 茴香籽[小茴香籽]2克 大葱10克 糖色3克 香菜10克
【炖羊肉怎么做好吃】
【炖羊肉小贴士】
【炖羊肉的热量】
能量1036.53千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质95.9克,脂肪71.13克,碳水化合物5.66克,叶酸16.2微克,膳食纤维2.61克,胆固醇460毫克,维生素A133.46微克,胡萝卜素140.9微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.74毫克,烟酸23毫克,维生素C5.3毫克,维生素E1.47毫克,钙76.37毫克,磷748.03毫克,钾1243.15毫克,钠412.32毫克,碘0.15微克,镁117.4毫克,铁12.23毫克,锌16.31毫克,硒161.24微克,铜3.85毫克,锰0.6毫克, 炖羊肉的做法，炖羊肉怎么做