【龙凤呈祥的做法】
1.将大虾收拾干净，勺内猪油烧热，放入大虾煎至呈微红色时，放入白糖5克、料酒10克、精盐3克、葱姜汁、鸡汤140克用小火烧透。 2.将鸡脯肉洗净切成细丝，用蛋清、淀粉15克，上浆，入四成热油中滑透，放入胡萝卜丝，滑一下和鸡丝一起倒入漏勺。 3.将番茄酱、白糖、醋、精盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉调成芡汁。 4.勺内留油15克烧热，放入葱姜丝炝锅，放入鸡丝、胡萝卜丝，烹入碗芡汁，颠翻至匀，出勺盛入盘中心。 5.将大虾焖干汤汁出勺，虾头朝里围在盘边即成。【说明】
工艺：其他
口味：本味咸鲜
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【龙凤呈祥的制作材料】
主料：对虾450克 鸡胸脯肉200克
辅料：胡萝卜30克
调料：淀粉(豌豆)20克 鸡蛋清40克 番茄酱10克 白砂糖25克 盐3克 味精2克 葱汁10克 姜汁10克 醋5克 料酒20克 猪油（炼制）80克
【龙凤呈祥怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。
【龙凤呈祥小贴士】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【龙凤呈祥的热量】
能量1606.01千卡,蛋白质128.96克,脂肪93.42克,碳水化合物66.08克,叶酸1.44微克,膳食纤维0.6克,胆固醇1106.9毫克,维生素A327.5微克,胡萝卜素1239微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.74毫克,烟酸30.17毫克,维生素C3.9毫克,维生素E7.97毫克,钙310.31毫克,磷1489.88毫克,钾1890.1毫克,钠2225.5毫克,镁265.8毫克,铁9.84毫克,锌12.01毫克,硒175.93微克,铜1.75毫克,锰0.92毫克, 龙凤呈祥的做法，龙凤呈祥怎么做