【鸽蛋菜心粥的做法】
1. 鸽蛋，冷水下锅，煮熟后，捞出再下入冷水中，剥去蛋皮，洗净。2. 猪瘦肉（剁碎）馅加入色拉油、料酒、香油，煸炒至熟。3. 油菜心洗净，焯水烫透备用。4. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分后放入锅中，加入约1200毫升冷水，用旺火慢煮45分钟。5. 盐、味精入锅拌匀，放入油菜心，撒上葱末、姜末，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鸽蛋菜心粥的制作材料】
主料：粳米150克 鸽蛋120克
辅料：猪肉(瘦)25克 油菜心20克
调料：大葱5克 姜3克 色拉油3克 料酒5克 香油3克 盐2克 味精1克
【鸽蛋菜心粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【鸽蛋菜心粥小贴士】
【鸽蛋菜心粥的热量】
能量817.82千卡,维生素B60.44毫克,蛋白质30.46克,维生素B125.08微克,脂肪27.77克,泛酸0.74毫克,碳水化合物119.43克,叶酸74.76微克,膳食纤维1.32克,生物素14.4微克,胆固醇596.25毫克,维生素D2.4微克,维生素A72.59微克,胡萝卜素132.3微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.25毫克,烟酸3.56毫克,维生素C7.47毫克,维生素E9.62毫克,钙165.03毫克,磷490.59毫克,钾422.42毫克,钠989.11毫克,碘0.42微克,镁92.68毫克,铁7.68毫克,锌5.01毫克,硒28.73微克,铜0.5毫克,锰2.22毫克, 鸽蛋菜心粥的做法，鸽蛋菜心粥怎么做