【乌龟汤的做法】
1. 将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏；2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；3. 葱白切成条；4. 生姜拍破；5. 将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；7. 加味精，装入盘内即成。【说明】
工艺：煨
口味：原本味
标签： 【特色菜】 【滋阴食谱】 【肾调养食谱】 【清热去火食谱】 【补血食谱】
【乌龟汤的制作材料】
主料：乌龟800克
辅料：
调料：香油5克 猪油（炼制）5克 大葱5克 姜5克
【乌龟汤怎么做好吃】
1. 乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿；2. 中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲)；3. 认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效；4. 龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好，能止血补血，可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症；5. 乌龟汤以乌龟为主料，适用于遗精腰痛、虚弱等症。
【乌龟汤小贴士】
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
【乌龟汤的热量】
能量92.05千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质0.14克,脂肪10.01克,碳水化合物0.82克,叶酸0.84微克,膳食纤维0.26克,胆固醇4.65毫克,维生素A3.3微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0毫克,核黄素0毫克,烟酸0.06毫克,维生素C0.35毫克,维生素E3.75毫克,钙4.5毫克,磷2.5毫克,钾20.25毫克,钠1.2毫克,镁3毫克,铁0.11毫克,锌0.04毫克,硒0.04微克,铜0.01毫克,锰0.18毫克, 乌龟汤的做法，乌龟汤怎么做