【茄汁藕片的做法】
1. 将鲜藕洗净，削去皮，切成薄片，放沸水锅中烫2分钟；2. 捞出沥干水后装入盘内，放精盐拌匀；3. 将葱白洗净，切末；4. 鲜姜刮去皮，洗净后切细末；5. 将炒锅置大火上烧热，倒入香油，待油热后先放入葱、姜末，炒出香味；6. 倒放番茄酱，加少许水炒匀；7. 加精盐、白糖，开锅后加味精，炒匀；8. 再淋上少许香油，浇在盘中藕片上即可上桌供食。【说明】
工艺：拌
口味：酸甜味
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【茄汁藕片的制作材料】
主料：莲藕300克
辅料：
调料：番茄酱580克 香油30克 白砂糖25克 葱白10克 姜5克 味精1克 盐1克
【茄汁藕片怎么做好吃】
【茄汁藕片小贴士】
【茄汁藕片的热量】
能量1056.93千卡,蛋白质34.76克,脂肪31.73克,碳水化合物173.68克,叶酸92.84微克,膳食纤维16.04克,维生素A11.4微克,胡萝卜素74.5微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.27毫克,烟酸33.47毫克,维生素C133.9毫克,维生素E48.97毫克,钙289.87毫克,磷859.69毫克,钾6495.78毫克,钠823.9毫克,碘7.2微克,镁276.54毫克,铁10.95毫克,锌4.87毫克,硒3.6微克,铜2.27毫克,锰5.75毫克, 茄汁藕片的做法，茄汁藕片怎么做