【苋菜豆腐羹的做法】
1. 将苋菜择洗干净，下入开水锅内氽一下，捞出过凉；2. 香菇洗净切末；3. 豆腐切小块；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 炒锅注油烧热，下入香菇末爆香，添水烧开，放入豆腐、苋菜略炒，用湿淀粉勾芡，加入精盐、枸杞即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【苋菜豆腐羹的制作材料】
主料：苋菜(紫)200克 豆腐(北)250克
辅料：香菇（鲜）30克 枸杞子10克
调料：植物油15克 盐3克 淀粉(玉米)5克
【苋菜豆腐羹怎么做好吃】
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【苋菜豆腐羹小贴士】
【苋菜豆腐羹的热量】
能量388.25千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质30.71克,脂肪21.3克,碳水化合物31.52克,叶酸951.49微克,膳食纤维13.28克,维生素A671微克,胡萝卜素4030微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.32毫克,烟酸2.53毫克,维生素C65.1毫克,维生素E24.27毫克,钙626.66毫克,磷444.05毫克,钾995.22毫克,钠1308.12毫克,镁246.76毫克,铁10.41毫克,锌3.61毫克,硒8.49微克,铜0.43毫克,锰1.05毫克, 苋菜豆腐羹的做法，苋菜豆腐羹怎么做