【素鸡豆花的做法】
1. 嫩豆腐过筛，吊干水气；2. 素鸡肉切成米状；3. 吊干水气的豆腐与蛋清、面粉、水豆粉、盐、胡椒、味精及素鸡肉入沸水锅中快速推转；4. 待凝聚成块，舀进素清汤500毫升碗内即成。【说明】
工艺：汆
口味：咸鲜味
标签： 【素斋菜】 【四川菜】 【美容养颜食谱】 【更年期食谱】
【素鸡豆花的制作材料】
主料：鸡蛋清200克 豆腐(南)200克
辅料：素鸡50克 小麦面粉5克 黄豆粉3克
调料：盐2克 味精2克 胡椒粉1克
【素鸡豆花怎么做好吃】
鸡豆花下锅，沸水不可翻滚，快速推转，瞬间成菜。
【素鸡豆花小贴士】
此品为四川风味素菜，颜色洁白，质地软嫩，形似豆花，却有鸡肉鲜味。
【素鸡豆花的热量】
能量423.17千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质45.51克,脂肪18.75克,碳水化合物22.07克,叶酸64.53微克,膳食纤维4.07克,维生素A6.99微克,胡萝卜素42微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.68毫克,烟酸2.79毫克,维生素E21.39毫克,钙413.72毫克,磷300毫克,钾661.1毫克,钠1301.63毫克,碘0.23微克,镁140.33毫克,铁8.66毫克,锌1.92毫克,硒20.33微克,铜8.29毫克,锰0.75毫克, 素鸡豆花的做法，素鸡豆花怎么做