【烩鱼丝海参的做法】
1.将鲤鱼刮鳞,开膛,取内脏,洗净扣剔除骨刺,批刀切成片,改刀切成丝,海参洗净,切丝,玉兰切成小片,葱姜青蒜洗净,切末.2.将炒锅坐火上,倒入水,大火烧开,将海参,玉兰片下入氽透.捞出控水,放一大碗内.将炒锅置火上,放入猪油,油热后,下入葱姜末,煸出香味,下入鱼丝,煸炒几下,烹入料酒,酱油,汤,大火烧开后,放入精盐,味精,滴入香油倒入大碗内,撒上青落地末即可上桌.【说明】
工艺：汆
口味：咸鲜味
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【烩鱼丝海参的制作材料】
主料：鲤鱼500克 海参（水浸）200克
辅料：玉兰片100克
调料：植物油50克 酱油15克 料酒5克 盐2克 味精3克 大葱5克 姜1克 青蒜5克 香糟5克
【烩鱼丝海参怎么做好吃】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【烩鱼丝海参小贴士】
【烩鱼丝海参的热量】
能量658.55千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质104.86克,脂肪21.16克,碳水化合物24.11克,叶酸182.61微克,膳食纤维11.56克,胆固醇520毫克,维生素A152.73微克,胡萝卜素34.4微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.6毫克,烟酸14.53毫克,维生素C1.99毫克,维生素E8.63毫克,钙789.96毫克,磷1102.47毫克,钾1885.8毫克,钠2327.83毫克,碘23.86微克,镁257.74毫克,铁11.23毫克,锌11.39毫克,硒88.82微克,铜0.36毫克,锰1.12毫克, 烩鱼丝海参的做法，烩鱼丝海参怎么做