【枸杞活鱼的做法】
1. 枸杞子择净杂质，用清水洗净待用；2. 将鱼去鳞、鳃、内脏洗净；3. 用沸水略烫一下，在鱼身上划上十字花刀；4. 香菜切成段；5. 葱切成细丝和葱粒；6. 炒锅内倒入猪油，用武火烧热，依次放入胡椒粉、葱末、姜末；7. 随后放清汤、奶汤、姜汁、黄酒、味精、盐，待汤烧沸后留用；8. 另用锅，加适量清水，烧沸后将鱼放入开水锅内烫约4分钟(使刀划口处翻起，并去腥味)，取出放入汤锅内；9. 枸杞用温水洗净下锅和鱼同煮；10. 先用武烧沸后，转用文火烧20分钟；11. 加葱丝、香菜段、醋，最后淋上麻油即成。【说明】
工艺：烧
口味：原本味
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【枸杞活鱼的制作材料】
主料：鲫鱼750克
辅料：枸杞子15克 香菜15克 牛奶50克
调料：大葱10克 醋15克 黄酒15克 胡椒粉1克 姜10克 盐5克 味精1克 香油5克 猪油（炼制）25克
【枸杞活鱼怎么做好吃】
1. 健补脾胃，强身健体；2. 适用于脾胃虚弱之不欲饮食、精神倦怠、瘦弱虚损等症。
【枸杞活鱼小贴士】
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【枸杞活鱼的热量】
能量1029.7千卡,维生素B60.77毫克,蛋白质140.2克,脂肪43.93克,碳水化合物20.93克,叶酸197.92微克,膳食纤维3.25克,胆固醇188.25毫克,维生素A295.45微克,胡萝卜素1660.5微克,硫胺素0.7毫克,核黄素0.64毫克,烟酸19.27毫克,维生素C15.6毫克,维生素E7.85毫克,钙688.47毫克,磷1277.01毫克,钾2434.73毫克,钠2462.38毫克,碘0.31微克,镁344毫克,铁12.5毫克,锌4.84毫克,硒175.91微克,铜0.31毫克,锰1.06毫克, 枸杞活鱼的做法，枸杞活鱼怎么做