【山楂牛肉干的做法】
1. 将猪肉剔去筋膜、洗净，山楂拣去杂质。2. 将一半山楂放入锅内，加水8杯烧沸后，再放入猪肉，共同煮至六分熟。3. 同猪肉晾凉，逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝，用葱（切段）、姜（切片）、黄酒将肉条拌匀，腌制约1小时，沥去水分。4. 锅内放入油烧热，投入肉条炸干水分，至色泽微黄，用漏勺捞起。5. 锅内油倒出，留少许余油置火上，投入花椒、炒香后丢弃。6. 下一半山楂，略炸后再倒入肉条，反覆翻炒，微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀，即可起锅装盘。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【山楂牛肉干的制作材料】
主料：猪腿肉1000克
辅料：山楂100克
调料：花椒15克 大葱20克 姜10克 黄酒50克 盐15克 白砂糖50克 香油15克
【山楂牛肉干怎么做好吃】
1. 本方亦可做成类似牛肉干的零食，方便随时取食。2. 做法则只要将肉改成顺纹刀大片即可。
【山楂牛肉干小贴士】
本方适用于脾胃虚弱、脘腹痞闷及高血压、高血脂症。
【山楂牛肉干的热量】
能量2410.1千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质181.76克,脂肪145.01克,碳水化合物95.24克,叶酸27.74微克,膳食纤维8.16克,胆固醇790毫克,维生素A55.45微克,胡萝卜素150.8微克,硫胺素5.36毫克,核黄素2.52毫克,烟酸50.07毫克,维生素C54毫克,维生素E21.16毫克,钙256.95毫克,磷1906.35毫克,钾3348.7毫克,钠6545.28毫克,镁302.55毫克,铁12.2毫克,锌22.8毫克,硒136.09微克,铜1.76毫克,锰1.75毫克, 山楂牛肉干的做法，山楂牛肉干怎么做