【小茴香炒蛋】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：胃炎食谱 肢寒畏冷食谱 理气调理食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。2. 将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。
【五香烤麸】
【工艺】：炒
【口味】：五香味
【标签】：上海菜 私家菜 补虚养身食谱 胃炎食谱
【做法】：1.将烤麸撕成5厘米长，1.5厘米宽的小长条，用冷水冲洗后，压干水分(压得越干截止好)。姜块洗净拍松。 2.炒锅置旺火上，放入花生油，烧到八成热时，放入烤麸条，炸至金黄色发脆时，用漏勺捞出沥干油。 3.炒锅置旺火上，放入酱油，白糖，茴香，桂皮，姜块，味精，料酒，冬菇汤1500克及炸过的烤麸，烧滚后，加盖用文火焖45分钟，用手勺搅动烤麸，烧至锅里的卤汁全部收干即成。
【雪耳清汤】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 肺调养食谱 胃炎食谱
【做法】：1.用水洗净雪耳，除去杂质及蒂头，用水泡6小时，再于热水中浸泡2小时，雪耳可以膨胀到七八倍大。2.半土鸡之鸡骨头二副，洗净，用刀背压碎，切块，加入葱、生姜入深锅中，用小火熬煮。加入少量的酒、放微冷，再用布过滤，除去油脂，做成清汤。3.雪耳加入清汤7杯，用小火煮约20分钟（不需煮太久，放入电锅中蒸亦可），加入盐、胡椒，即可食用。
【双菇竹荪】
【工艺】：红烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：冠心病食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 胃炎食谱 健脾开胃食谱 补气食谱
【做法】：1. 竹荪洗净，去沙，沥干水分，切长方块；蘑菇、冬菇洗净，切片；西红柿去皮、籽，洗净，切片；绿菜叶切片。2. 炒锅中下油烧至五成热，加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪、西红柿，烧沸后，再加精盐、味精、姜（切末）末，投入绿菜叶略烧一下，浇上麻油，装入大汤碗即成。
【爆肚(二)】
【工艺】：酱爆
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 胃炎食谱 健脾开胃食谱 补气食谱 冬季养生食谱
【做法】：1.洗净、分割:将羊肚洗净，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。2.切条:撕净肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去，顺着肉纹切成条，再横切成小条。3.制调料:将香菜末边同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀。4.氽制:锅内半锅凉水用火烧沸，下入羊肚，用漏勺搅拌，肚散丹氽5分钟，肚板氽7分钟，肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟，食管约氽12秒钟，熟后捞入盘中，蘸着调料即可食用。
【白术内金糕】
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：胃炎食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 将白术、鸡内金、干姜、红枣洗净，放入沙锅内，加水煎取药汁，去渣。2. 将面粉、白糖和酵母一起置面盆内，加入药汁和匀，揉成面团，待发酵后，加碱调至酸碱适度，做成糕坯，上笼用武火蒸30分钟即可。
【羊肚菌炒松仁】
【工艺】：滑炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 胃炎食谱
【做法】：1.羊肚菌洗净，以沸水烫熟后，以冷水冷却后捞出，沥干水分后切成粗粒，放入碗内。2.加入蛋清、淀粉混合均匀。3.青椒、红椒洗净后去籽，切成小粒。 4.锅内加油烧至五分热，放入松子仁、羊肚菌粒快炒片刻捞出，沥去油。5.原锅加油烧热，放入青椒粒、红椒粒煸炒片刻，加入松子仁、羊肚菌粒、高汤、盐、米酒，煮沸后用淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡即可。
【牛肉末烧豆腐】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：脾调养食谱 胃炎食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 把牛肉洗净，切成末； 2. 豆腐洗净切成小丁，放开水焯锅中烫一下，捞出，沥干水分；3. 榨菜洗净切末；4. 辣椒、黄瓜、大葱洗净切小丁，5. 大蒜洗净切末；6. 锅内放油烧热，用葱丁、蒜末炝锅；7. 放入牛肉加酱油和水炖10分钟；8. 放入榨菜、豆腐再炖5分钟；9. 放入辣椒丁、黄瓜丁、味精、精盐，用淀粉勾芡即成。
【香菇虾球粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：夜尿多食谱 营养不良食谱 补阳食谱 广东菜 胃炎食谱
【做法】：1. 将粳米煮粥；2. 香菇泡软去蒂，切块；3. 葱切成2厘米长的小段；4. 将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出；5. 将粥倒入锅中煮开，加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。
【萝卜豆腐汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 胃炎食谱 理气调理食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱
【做法】：1. 把萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中；2. 把豆腐切成粗条；3. 香菜洗净切成段；4. 炒锅加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）炝锅；5. 随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸；6. 见萝卜已熟透，加入精盐、味精，小火炖烧至入味；7. 出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜末即成。
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