【蚵仔炒蛋的做法】
1. 蚵仔洗净沾淀粉；2. 鸡腿菇去掉老根；3. 青葱切粒；4. 鸡蛋加点水用力打成泡沫状；5. 油锅烧热放油，炒蚵仔；6. 加入鸡腿菇至软；7. 最后倒入蛋液及调味料烩炒，洒些葱花即可。【说明】
工艺：炒
口味：清香味
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【蚵仔炒蛋的制作材料】
主料：鸡蛋200克 牡蛎(鲜)250克
辅料：鸡腿蘑(干)100克
调料：盐4克 香油5克 淀粉(玉米)5克 植物油25克 胡椒粉2克 青葱15克
【蚵仔炒蛋怎么做好吃】
家常小菜，营养非常丰富，成长期的儿童宜多吃；蚵仔是鲜牡蛎仔。
【蚵仔炒蛋小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
【蚵仔炒蛋的热量】
能量741.74千卡,蛋白质67.13克,脂肪29.99克,碳水化合物84.46克,叶酸578.5微克,膳食纤维18.96克,胆固醇1420毫克,维生素A535.7微克,胡萝卜素1.2微克,硫胺素0.39毫克,核黄素2.69毫克,烟酸29.07毫克,维生素C3.6毫克,维生素E14.2毫克,钙463.07毫克,磷1320.99毫克,钾4898.94毫克,钠3060.47毫克,碘54.56微克,镁307.59毫克,铁28.82毫克,锌29.67毫克,硒260.9微克,铜22.04毫克,锰2.96毫克, 蚵仔炒蛋的做法，蚵仔炒蛋怎么做