【瑞士排骨的做法】
1.将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用。2.将排骨剁成段，滚上一层薄干淀粉，下入六成热的油锅内炸至金黄色捞出，沥去油。3.炒锅注油烧至四成热，放入蒜茸，排骨烹结酒，爆透后加入高汤，茄汁，精盐，味精，白糖，糖醋汁，加盖焖至九成熟时，再加入炸过的马铃薯略焖至熟，加熟花生油推匀，装盘即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【瑞士排骨的制作材料】
主料：猪排骨(大排)400克
辅料：土豆（黄皮）300克
调料：盐8克 白砂糖10克 味精8克 白砂糖10克 醋5克 番茄汁10克 黄酒5克 淀粉(豌豆)60克 大蒜（白皮）10克 花生油1000克
【瑞士排骨怎么做好吃】
【瑞士排骨小贴士】
【瑞士排骨的热量】
能量10606.49千卡,维生素B60.81毫克,蛋白质85.2克,脂肪1081.25克,碳水化合物136.3克,叶酸82.2微克,膳食纤维3.89克,胆固醇660毫克,维生素A51.5微克,胡萝卜素21微克,硫胺素3.52毫克,核黄素0.67毫克,烟酸21.44毫克,维生素C42.7毫克,维生素E422.17毫克,钙195.96毫克,磷813.47毫克,钾2254.29毫克,钠4045.82毫克,碘3.6微克,镁167.22毫克,铁35.17毫克,锌12.94毫克,硒43.23微克,铜2.32毫克,锰4.26毫克, 瑞士排骨的做法，瑞士排骨怎么做