【豆腐丸子的做法】
1.将豆腐压成泥状后拌入绞碎的猪肉中；葱、姜洗净均切成末。2.加入调味料（盐3克、糖3克、蛋白20克、葱末5克、姜末5克、淀粉10克）搅拌均匀，再分别制成丸子状，沾上面粉备用。3.锅中倒入适量的油，烧至八成热时放入制好的丸子，用中火炸至表面呈金黄色时取出，即可趁热食用。【说明】
工艺：碎屑料炸
口味：炸烧味
标签： 【私家菜】
【豆腐丸子的制作材料】
主料：豆腐(北)150克 猪肉(肥瘦)100克
辅料：
调料：面包屑100克 色拉油70克 盐3克 白砂糖3克 鸡蛋清20克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)10克
【豆腐丸子怎么做好吃】
也可加些生菜叶，番茄装饰盘面；因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。
【豆腐丸子小贴士】
【豆腐丸子的热量】
能量1607.1千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质43.72克,脂肪122.7克,碳水化合物92.43克,叶酸64.75微克,膳食纤维4.68克,胆固醇80毫克,维生素A27.45微克,胡萝卜素56.7微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.28毫克,烟酸5.08毫克,维生素C0.35毫克,维生素E63.15毫克,钙201.16毫克,磷448.34毫克,钾526.52毫克,钠1803.43毫克,镁117.05毫克,铁5.67毫克,锌4.14毫克,硒17.12微克,铜0.18毫克,锰0.36毫克, 豆腐丸子的做法，豆腐丸子怎么做