【鸡蛋炒苦瓜的做法】
1. 苦瓜洗净切片；2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；3. 锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；4. 放少许盐腌制一会儿，挤去水分；5. 锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；6. 倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。【说明】
工艺：炒
口味：苦味
标签： 【家常菜】 【夏季养生食谱】 【清热解毒食谱】 【健脾开胃食谱】 【利尿食谱】
【鸡蛋炒苦瓜的制作材料】
主料：鸡蛋135克 苦瓜150克
辅料：
调料：植物油20克 香油2克 味精2克 盐2克 胡椒粉1克
【鸡蛋炒苦瓜怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鸡蛋炒苦瓜小贴士】
【鸡蛋炒苦瓜的热量】
能量209.29千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质20.35克,脂肪14.05克,泛酸0.56毫克,碳水化合物12.43克,叶酸260.99微克,膳食纤维2.12克,胆固醇789.75毫克,维生素A341.5微克,维生素K61.5微克,胡萝卜素150.6微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.41毫克,烟酸0.89毫克,维生素C84毫克,维生素E5.15毫克,钙99.06毫克,磷229.8毫克,钾593.8毫克,钠1130.75毫克,碘36.8微克,镁41.96毫克,铁3.89毫克,锌2.05毫克,硒20.02微克,铜0.3毫克,锰0.32毫克, 鸡蛋炒苦瓜的做法，鸡蛋炒苦瓜怎么做