【苦瓜猪瘦肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：苦味
【标签】：防暑食谱 明目食谱 祛痱食谱 感冒食谱 结膜炎食谱
【做法】：1. 将猪瘦肉洗净，切成片；2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。
【鸡蛋炒苦瓜】
【工艺】：炒
【口味】：苦味
【标签】：家常菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱
【做法】：1. 苦瓜洗净切片；2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；3. 锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；4. 放少许盐腌制一会儿，挤去水分；5. 锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；6. 倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。
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