【酥炸菜花的做法】
1.将菜花掰成小朵，清水洗净，放入开水锅中煮十多分钟，至酥软而不烂时捞出，沥干水，放盘内，加精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌渍入味；把面粉放入碗内，加发酵粉和适量清水，调成酥糊。2.锅架火上，放油烧至六七成热时，将小朵菜花分别挂匀酥糊，下油锅浸炸2分钟左右，炸至菜花外皮发挺结壳，内部熟透时，待油温升至八成热时，放回速炸一下，见外壳松脆，色呈金黄色时捞出，沥净余油，装入盘内即成。【说明】
工艺：酥炸
口味：炸烧味
标签： 【私家菜】
【酥炸菜花的制作材料】
主料：菜花250克
辅料：
调料：小麦面粉50克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 发酵粉2克 色拉油50克
【酥炸菜花怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
【酥炸菜花小贴士】
【酥炸菜花的热量】
能量695.43千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质14克,脂肪51.63克,碳水化合物48.4克,叶酸86.4微克,膳食纤维4.87克,维生素A12.6微克,胡萝卜素75.6微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.23毫克,烟酸2.48毫克,维生素C152.5毫克,维生素E37.09毫克,钙76.18毫克,磷202.8毫克,钾597.04毫克,钠1424.08毫克,碘1.53微克,镁71.48毫克,铁3.4毫克,锌1.72毫克,硒5.66微克,铜0.16毫克,锰0.5毫克, 酥炸菜花的做法，酥炸菜花怎么做