陈皮香鸡的做法,陈皮香鸡怎样做?

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陈皮香鸡的做法,陈皮香鸡怎样做?

陈皮香鸡的做法

1.鸡宰杀去净毛,由背脊骨开膛去内脏洗净,加工成3厘米见方的块,用料酒和盐将鸡腌约半小时。2.干红椒去皮切短节;陈皮洗净切块;葱,姜拍破。3.花生油烧沸后,将鸡块下入油锅炸成黄色,倒入漏勺沥油;锅内留一点油,先将茶椒子炸一下捞出不要,随下入干红椒、陈皮炸成紫红色,再加入葱和姜煸一下,即下入鸡块和上列调料,加入适量的水烧开,倒入沙钵内,用小火煨约半小时,收干汁,晾凉。4.食用时,去掉葱、姜、陈皮和辣椒,装盘,淋香油即成。

说明

工艺:

口味:麻辣味

标签: 【湖南菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【健脾开胃食谱

陈皮香鸡的制作材料

主料:童子鸡1000克

辅料:

调料:花生油50克 姜15克 料酒25克 盐5克 酱油25克 白砂糖15克 醋5克 香油15克 花椒10克 辣椒(红、尖、干)10克 大葱15克 陈皮15克

陈皮香鸡怎么做好吃

因有过油炸过程,需准备花生油约500克。

陈皮香鸡小贴士

陈皮香鸡的热量

能量2429.8千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质198.31克,脂肪161.38克,碳水化合物56.97克,叶酸2.54微克,膳食纤维10.96克,胆固醇1060毫克,维生素A498.35微克,胡萝卜素110.3微克,硫胺素0.59毫克,核黄素1.07毫克,烟酸57.28毫克,维生素C2.1毫克,维生素E40.33毫克,钙208.35毫克,磷1681.45毫克,钾2831.3毫克,钠4064.62毫克,碘0.6微克,镁281.35毫克,铁21.2毫克,锌12.79毫克,硒118.99微克,铜1.12毫克,锰3.07毫克, 陈皮香鸡的做法,陈皮香鸡怎么做

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