芋头豆腐的做法，芋头豆腐怎样做？

【芋头豆腐的做法】

1. 将芋头刮洗干净，切成滚刀块，用盐、五香粉拌匀，入笼蒸熟；2. 豆腐切成片，投入八成热的油锅内炸至金黄色，捞出；3. 泡红辣椒去蒂，葱白洗净切节；4. 锅置火上，放植物油烧至五成熟，下辣椒酱、泡红椒炒出味，加高汤、料酒、盐、白糖、蚝油、生抽，倒入芋头块、豆腐片、葱白节烧入味，下湿淀粉、花椒粉翻炒均匀，加味精，淋香油，起锅入盘即成。

【说明】

工艺：炒

口味：麻辣味

标签： 【家常菜】 【健脾开胃食谱】

【芋头豆腐的制作材料】

主料：豆腐(北)200克 芋头200克

辅料：

调料：辣椒酱30克 泡椒10克 花椒粉10克 葱白25克 盐5克 生抽15克 淀粉(玉米)10克 味精3克 香油10克 白砂糖2克 蚝油10克 料酒15克 五香粉8克 植物油50克

【芋头豆腐怎么做好吃】

芋头：芋头忌于香蕉同食。

【芋头豆腐小贴士】

【芋头豆腐的热量】

能量593.78千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质26.26克,脂肪29.05克,碳水化合物68.61克,叶酸100.94微克,膳食纤维12.01克,维生素A108.4微克,胡萝卜素646微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.25毫克,烟酸2.64毫克,维生素C16.25毫克,维生素E26.63毫克,钙411.43毫克,磷376.31毫克,钾1235.06毫克,钠5665.92毫克,碘1.46微克,镁227.51毫克,铁10.83毫克,锌3.16毫克,硒9.14微克,铜1.15毫克,锰1.32毫克, 芋头豆腐的做法，芋头豆腐怎么做