姜葱熏鲤鱼的做法,姜葱熏鲤鱼怎样做?

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姜葱熏鲤鱼的做法

1. 将鲤鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,晾干水分;2. 姜块洗净,捶裂后放入沸水锅中焯约1 分钟取出;3. 用中火烧热炒锅,下油,放入鱼煎至两面金黄色取出;4. 下蒜、姜、葱爆至有香味,烹黄酒,加适量水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和油推匀;5. 然后放入鲤鱼,加盖用小火焖约15 分钟至熟,取出放在碟中;6. 锅内原料撒上胡椒粉,用湿淀粉调稀勾芡,最后加入香油和植物油推匀,淋在鱼上便成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【广州菜】 【秋季养生食谱】 【补虚养身食谱】 【利尿食谱】 【水肿食谱

姜葱熏鲤鱼的制作材料

主料:鲤鱼750克

辅料:

调料:姜30克 小葱50克 大蒜(白皮)3克 陈皮2克 盐8克 味精3克 白砂糖5克 蚝油10克 老抽15克 黄酒20克 香油1克 淀粉(蚕豆)8克 胡椒粉2克 植物油40克

姜葱熏鲤鱼怎么做好吃

因有过油煎制过程,需准备植物油150克。

姜葱熏鲤鱼小贴士

此菜为家乡风味,秋令佳品。

姜葱熏鲤鱼的热量

能量955.13千卡,蛋白质136.42克,脂肪32.26克,碳水化合物29.42克,叶酸292.29微克,膳食纤维2.04克,胆固醇630毫克,维生素A267.61微克,胡萝卜素481.26微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.75毫克,烟酸21.15毫克,维生素C12.05毫克,维生素E10.63毫克,钙442.84毫克,磷1592.44毫克,钾2756.45毫克,钠4842.28毫克,碘35.85微克,镁285.91毫克,铁10.34毫克,锌16.19毫克,硒116.95微克,铜0.65毫克,锰1.65毫克, 姜葱熏鲤鱼的做法,姜葱熏鲤鱼怎么做

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