【蛤肉烩银耳的做法】
1. 将水发白木耳（银耳）去硬蒂洗净，加水小火煮5分钟，捞出控水；2. 蛤蜊洗净，加水煮至壳开，捞出晾凉，取出蛤肉；3. 枸杞用温水泡软；4. 毛豆下入开水锅内氽过去皮；5. 锅内放入料酒、醋、白糖、精盐、蛤蜊肉、枸杞、毛豆烧开，用水淀粉勾芡，再放入白木耳拌匀即可。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【蛤肉烩银耳的制作材料】
主料：蛤蜊500克
辅料：银耳(干)25克 毛豆30克
调料：料酒15克 醋3克 白砂糖3克 胡椒粉2克 盐3克 淀粉(玉米)3克
【蛤肉烩银耳怎么做好吃】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【蛤肉烩银耳小贴士】
【蛤肉烩银耳的热量】
能量427.32千卡,蛋白质56.72克,脂肪7.41克,碳水化合物41.21克,膳食纤维8.85克,胆固醇780毫克,维生素A113.8微克,胡萝卜素52.7微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.74毫克,烟酸9.36毫克,维生素C8.1毫克,维生素E13.1毫克,钙716.85毫克,磷795.96毫克,钾1254.82毫克,钠3337.69毫克,碘0.16微克,镁427.78毫克,铁57.1毫克,锌13.25毫克,硒273.31微克,铜0.75毫克,锰2.72毫克, 蛤肉烩银耳的做法，蛤肉烩银耳怎么做