【汽水肉的做法】
1. 将肉洗净去皮骨肉和筋络，剁成肉茸入钵内；2. 姜葱洗净，葱切葱花，姜切末；3. 将肉茸掺入细盐搅拌上劲，再掺入少量葱花、姜末和胡椒，加入适量的冷汤汁或水，搅拌均匀后装入碗内；4. 连碗上笼，蒸15 分钟即成。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
标签： 【湖北菜】 【老人食谱】 【幼儿食谱】 【低温环境作业人群食谱】
【汽水肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）250克
辅料：
调料：姜2克 胡椒粉1克 盐3克 小葱3克
【汽水肉怎么做好吃】
汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，除采取上述方法制作外，还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风味。如掺入其它配料又是一种风味，如将生咸蛋去壳，放在汽水肉中间，便成汽水肉蒸咸蛋；咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉；将去壳鸡蛋放在肉上，便又成汽水肉蒸鸡蛋等。
【汽水肉小贴士】
“汽水肉”是传统菜中常见的品种，最适合老、弱、病、幼者食用。
【汽水肉的热量】
能量1425.11千卡,蛋白质23.42克,脂肪147.55克,碳水化合物1.12克,叶酸0.84微克,膳食纤维0.12克,胆固醇272.5毫克,维生素A29.86微克,胡萝卜素29.2微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.1毫克,烟酸6.05毫克,维生素C0.71毫克,维生素E0.14毫克,钙18.38毫克,磷243毫克,钾547.15毫克,钠1379.99毫克,碘0.08微克,镁45.26毫克,铁2.69毫克,锌4.06毫克,硒9.4微克,铜0.14毫克,锰0.14毫克, 汽水肉的做法，汽水肉怎么做