幼儿食谱家常菜谱大全

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海蜇羹

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 咳喘食谱

【做法】:1. 海蜇洗净滴干水,火腿剁成茸。2. 鸡蛋只要蛋白,把蛋白拂匀,加入冻滚水3/4杯,再拂匀,隔去泡,盛碟上蒸熟。3. 把适量上汤放入煲内,加入姜滚,下盐,胡萝卜调味,用淀粉水坦芡成稀糊,用小羹浆蒸熟的蛋白一羹羹放入汤内,下海蜇兜匀,盛汤碗内,洒上火腿茸上桌。

牛肉薯包

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 营养不良食谱 快餐/主食 青少年食谱 学生膳食

【做法】:1. 马铃薯(土豆)去皮切片蒸熟,压成薯茸,混和牛油,捏成窝状。2. 面包撕碎用鲜奶浸软,混合免治牛肉,蛋,洋葱碎,芝麻酱,番茄汁,盐,全部搅匀,酿于薯茸窝内。3. 放入炉内以180度中火约10分钟至薯茸表面金黄即成,吃时撒上芝麻粉。

鸳鸯鹌鹑蛋

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 孕妇食谱 小儿营养不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将1个鹌鹑蛋磕开,把蛋清黄分放碗内,其余6个煮去壳;2. 黄花菜,木耳,豆腐剁碎,和在一起加精盐,味精,料酒,香油和蛋清调匀成馅;3. 将每个鹌鹑蛋竖着切开,挖掉蛋黄,把馅填入刮平,再用生蛋黄抹一下,用2粒豌豆点成眼睛,将火腿末和油菜末撒在两边,按此法逐个制成鸳鸯蛋生坯,上笼蒸10分钟取出装盘。4. 炒锅上火,放入鲜汤,加精盐,味精,料酒,汤沸时用水淀粉勾流水芡,浇在蛋上即成。

醋熘鱼丁

【工艺】:醋溜

【口味】:酸甜味

【标签】:家常菜 益智补脑食谱 冠心病食谱 健脾开胃食谱 幼儿食谱

【做法】:1. 将青笋去皮,洗净切丁;2. 鱼肉切成小丁;3. 用料酒10克、精盐2克,把鱼丁抓匀;4. 再用蛋清、淀粉25克上浆;5. 勺内加油烧四成热,放入鱼丁滑散,再放入青笋丁滑一下,一起倒入漏勺;6. 勺内留油20克,放入葱、姜、蒜末炝锅;7. 烹入料酒,加鲜汤、米醋、白糖、精盐、味精、胡椒粉炒开;8. 用淀粉勾芡,倒入鱼丁、笋丁颠翻至匀,淋香油出勺。

青萝卜汤

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:幼儿食谱 利尿食谱 防暑食谱

【做法】:1. 青萝卜洗净,切成刀块,放入开水中焯一下;2. 甜梨,红枣分别洗净,将甜梨切成块备用;3. 汤锅置旺火上,放入清水3000克;4. 同时,加入青萝卜,甜梨,红枣,烧开;5. 再用文火煮2小时,最后加入细盐与白糖,起锅即成。

海带绿豆糖水

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:幼儿食谱 夏季养生食谱 清热解毒食谱

【做法】:1. 将海带,绿豆洗净,绿豆用水泡软备用。2. 把海带,绿豆放入锅内,加入清水1500克,煮约1小时即成。

丝瓜肉片汤

【工艺】:煮

【口味】:香辣

【标签】:幼儿食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 美容养颜食谱 清热解毒食谱

【做法】:1. 将瘦猪肉洗净,切成薄片放入碗内,用淀粉,细盐1克,加入少许清水拌匀。丝瓜去皮,洗净,切滚刀块。2. 将汤锅置旺火上,放入猪油,烧热后加入丝瓜块煸炒至八成熟,加入开水。待汤开后,将肉片氽入汤内,撒上葱花、姜丝、细盐、味精。汤煮开,起锅盛入汤碗内,撒上胡椒粉淋上香油即成。

罗汉果煲猪肺

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:幼儿食谱 祛痰食谱 肺调养食谱 清热去火食谱

【做法】:1. 将猪肺洗净切成小块,挤出泡沫。2. 把猪肺,罗汉果放入锅内,加入清水700克煮熟即成。

芥菜咸蛋肉片汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 学龄前儿童食谱

【做法】:1. 芥菜洗净,切短,盛筲箕内滴干水。2. 咸蛋洗净,打开放碗内,取起咸蛋黄,每个切开边。3. 瘦肉洗净,抹干水,切薄片,加入腌料,腌10分钟,放入滚水中灼至半熟,捞起滴干水。4. 烧热煲,下油半汤匙,爆香姜,加入水六杯或适量煲滚,慢火煲至芥菜烂,咸蛋黄熟,下瘦肉,待瘦肉熟后,放下咸蛋白拌匀,盛汤碗内即成,无须下盐。

熏鸽蛋

【工艺】:熏

【口味】:五香味

【标签】:卤酱菜 营养不良食谱 高脂血症食谱 幼儿食谱

【做法】:1.将鸽蛋用清水洗净,放在蒸笼里,锅里加凉水将鸽蛋蒸熟,取出放入凉水一过,剥去蛋壳。 2.将葱,花椒,酱油,盐,味精和清汤一齐放下锅中,再把去壳鸽蛋放入,煮约10分钟,取起晾干候用。 3.另起锅,锅上铺放蔗片,上加红茶叶,注入清水少量,以不淹蔗片面为准,上铺茶叶再放上鸽蛋,盖上盖用文火烧约10分钟,待锅内水干后收火候,续五分钟,将鸽蛋取出抹上麻油,分切两块装碟即成。

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