【高丽鱼条的做法】
1. 将鳜鱼肉切成6厘米长、1厘米宽厚的条；2. 鳜鱼条加入料酒、味精、姜汁拌匀入味；3. 将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（以能立住筷子为准），加入淀粉调匀；4. 将鱼条蘸匀蛋清糊放入五六成热油中炸透，呈浅金黄色，捞出放入盘中；5. 四周配以生菜叶，上席时随带椒盐或辣酱油均可。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【高丽鱼条的制作材料】
主料：鳜鱼150克
辅料：鸡蛋清100克 生菜（团叶）25克
调料：味精1克 姜汁5克 淀粉(玉米)40克 椒盐1克 料酒5克 花生油75克
【高丽鱼条怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【高丽鱼条小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【高丽鱼条的热量】
能量1054.18千卡,蛋白质42.68克,脂肪81.47克,碳水化合物37.89克,叶酸7.9微克,膳食纤维0.19克,胆固醇186毫克,维生素A33微克,胡萝卜素90微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.46毫克,烟酸9.54毫克,维生素C5毫克,维生素E32.86毫克,钙138.2毫克,磷372.54毫克,钾603.49毫克,钠289.04毫克,镁74.22毫克,铁7.19毫克,锌2.13毫克,硒47.4微克,铜0.36毫克,锰0.38毫克, 高丽鱼条的做法，高丽鱼条怎么做