【蒜香炒梭蟹的做法】
1.活蟹宰杀后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色；青红尖椒去蒂和籽洗净切成末。 2.蒜去皮切末用油炒香至浅金黄色，放入盐、味精、少许白糖炒匀，再放入蟹块翻炒，随加入青红尖椒末，烹料酒，炒干出锅。【说明】
工艺：熟炒
口味：蒜香味
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【蒜香炒梭蟹的制作材料】
主料：海蟹1200克
辅料：大蒜（白皮）150克 辣椒(青、尖)15克 辣椒(红、尖)15克
调料：小麦面粉20克 料酒10克 盐4克 味精2克 白砂糖5克 植物油50克
【蒜香炒梭蟹怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
【蒜香炒梭蟹小贴士】
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
【蒜香炒梭蟹的热量】
能量1433.41千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质176.7克,脂肪28.51克,碳水化合物119.71克,叶酸4.66微克,膳食纤维3.18克,胆固醇1500毫克,维生素A410.85微克,胡萝卜素304.5微克,硫胺素0.28毫克,核黄素1.32毫克,烟酸31.48毫克,维生素C41.4毫克,维生素E37.75毫克,钙2572.38毫克,磷1932.58毫克,钾3340.54毫克,钠4886.4毫克,碘0.58微克,镁610.52毫克,铁21.53毫克,锌41.3毫克,硒998.36微克,铜20.42毫克,锰2.69毫克, 蒜香炒梭蟹的做法，蒜香炒梭蟹怎么做