【冬莲荷叶鹌鹑汤的做法】
1. 将鹌鹑宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只斩成两边，入沸水锅内烫煮一下后漂净；2. 莲子洗净，放沸水锅中焯10分钟，捞出后去莲衣、莲心；3. 冬瓜洗净，连皮切成大块；4. 红豆洗净泡软；5. 荷叶洗净，发成大块；6. 锅内注入清水，置于旺火上烧开，倒入以上材料，先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟；7. 用小火煲90分钟，取出荷叶，下香油、精盐调味即可。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【冬莲荷叶鹌鹑汤的制作材料】
主料：鹌鹑肉100克 冬瓜500克
辅料：莲子30克 赤小豆20克 荷叶50克
调料：香油5克 盐4克
【冬莲荷叶鹌鹑汤怎么做好吃】
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
【冬莲荷叶鹌鹑汤小贴士】
【冬莲荷叶鹌鹑汤的热量】
能量359.9千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质30.9克,脂肪9.8克,碳水化合物45.05克,叶酸91.2微克,膳食纤维7.94克,胆固醇157毫克,维生素A42.6微克,胡萝卜素16微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.37毫克,烟酸9.06毫克,维生素C81.5毫克,维生素E7.81毫克,钙152.78毫克,磷460毫克,钾915.36毫克,钠1636.82毫克,碘1.56微克,镁170.28毫克,铁5.41毫克,锌2.98毫克,硒13.58微克,铜0.68毫克,锰2.93毫克, 冬莲荷叶鹌鹑汤的做法，冬莲荷叶鹌鹑汤怎么做