洋葱炖牛筋的做法,洋葱炖牛筋怎样做?

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洋葱炖牛筋的做法

1. 将牛筋洗净,投入沸水锅中焯一下,取出放入冷水锅中;2. 锅内加入姜块(拍松)、葱段和料酒,置火上烧沸;3. 用小火炖至牛筋发软捞出,再换冷水,盖上锅盖烧酥;4. 将洋葱洗净,切成丝;5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱段和姜块炸出香味,倒入白汤150克烧沸;6. 拣出葱段和姜块不用,加入烧酥的牛筋、料酒、酱油,蚝油和白糖烧沸;7. 用小火炖至汤浓,再转用旺火炖,用湿淀粉勾芡;8. 另取一锅置旺火上,放入植物油(15克)烧热,放入洋葱丝爆香,将牛筋连汤倒入,撒入味精,淋上葱油,盖上锅盖,炖沸2分钟即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

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洋葱炖牛筋的制作材料

主料:牛蹄筋500克

辅料:洋葱(白皮)100克

调料:料酒5克 蚝油30克 白砂糖10克 味精3克 酱油15克 淀粉(玉米)3克 植物油7克 大葱7克 姜7克 葱油10克

洋葱炖牛筋怎么做好吃

洋葱炖牛筋小贴士

洋葱炖牛筋的热量

能量866.32千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质173.88克,脂肪2.79克,碳水化合物37.98克,叶酸16.65微克,膳食纤维1.29克,维生素A5.73微克,胡萝卜素36.38微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.7毫克,烟酸4.19毫克,维生素C8.49毫克,维生素E0.14毫克,钙70.74毫克,磷824.77毫克,钾341.76毫克,钠1882.64毫克,碘1.56微克,镁93.29毫克,铁18.25毫克,锌1.37毫克,硒9.73微克,铜0.08毫克,锰0.58毫克, 洋葱炖牛筋的做法,洋葱炖牛筋怎么做

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