【辣爆鸡肝的做法】
1. 将鸡肝洗净用开水焯一下；2. 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；3. 坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。【说明】
工艺：爆
口味：香辣
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【辣爆鸡肝的制作材料】
主料：鸡肝300克
辅料：辣椒(青、尖)10克 辣椒(红、尖)10克
调料：豆瓣辣酱15克 盐5克 鸡精3克 白砂糖3克 料酒20克 辣椒(红、尖、干)15克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 植物油50克
【辣爆鸡肝怎么做好吃】
【辣爆鸡肝小贴士】
【辣爆鸡肝的热量】
能量434.45千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质53.49克,脂肪16.74克,碳水化合物25.35克,叶酸3517.51微克,膳食纤维8.06克,胆固醇1068.15毫克,维生素A31334.25微克,胡萝卜素552.7微克,硫胺素1.09毫克,核黄素3.37毫克,烟酸36.31毫克,维生素C21.1毫克,维生素E9.18毫克,钙66.09毫克,磷861.37毫克,钾931.04毫克,钠3000.3毫克,碘26.9微克,镁77.8毫克,铁38.09毫克,锌8.6毫克,硒120.73微克,铜1.12毫克,锰2.61毫克, 辣爆鸡肝的做法，辣爆鸡肝怎么做