【虾球炒面的做法】
1.将球仁剁茸，加入葱姜汁调成糊，制成虾球；2. 将面粉加水和匀，调成糊，煎成面饼，放在碟中；3. 烧锅放油250克，将虾球放入拉油至熟，倾在笊篱里；4. 把锅放回炉上，将草菇、菜远放在锅中，加入虾球，注入二汤；5. 用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉推芡；6. 加入包尾油2.5克和匀，盖在面上便成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【虾球炒面的制作材料】
主料：小麦面粉180克
辅料：虾仁60克 小白菜50克 草菇3克
调料：姜1克 植物油100克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克
【虾球炒面怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约250克。
【虾球炒面小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【虾球炒面的热量】
能量787.83千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质55.83克,脂肪6.26克,碳水化合物134.45克,叶酸63.78微克,膳食纤维7.31克,胆固醇315毫克,维生素A152.98微克,胡萝卜素842.3微克,硫胺素0.85毫克,核黄素0.21毫克,烟酸6.91毫克,维生素C14.04毫克,维生素E1.82毫克,钙436.8毫克,磷722.18毫克,钾767.94毫克,钠4248.88毫克,碘10.3微克,镁242.9毫克,铁9.01毫克,锌2.95毫克,硒59.36微克,铜1.56毫克,锰0.84毫克, 虾球炒面的做法，虾球炒面怎么做