【虾饺的做法】
1. 虾仁洗净抹干水，大只的切粒；2. 冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷；3. 虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；4. 有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；5. 水l－3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄面迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团； 6. 把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【虾饺的制作材料】
主料：虾仁300克 冬笋50克 猪肉(肥)100克 澄粉250克
辅料：
调料：盐4克 香油5克 胡椒粉3克 白砂糖3克 淀粉(玉米)4克 植物油15克
【虾饺怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【虾饺小贴士】
【虾饺的热量】
能量1502.41千卡,蛋白质135.89克,脂肪101.5克,碳水化合物11.96克,叶酸0.1微克,膳食纤维0.47克,胆固醇1684毫克,维生素A98.8微克,胡萝卜素41.8微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.45毫克,烟酸16.3毫克,维生素C0.5毫克,维生素E8.11毫克,钙1681.26毫克,磷2050.4毫克,钾1678.65毫克,钠16268.07毫克,碘0.25微克,镁714.25毫克,铁34.55毫克,锌12.21毫克,硒234.28微克,铜7.06毫克,锰2.38毫克, 虾饺的做法，虾饺怎么做