【炒三丝(一)的做法】
1.韭黄洗净切成段；豆腐干切成丝，用开水焯一下，捞出沥水；红辣椒切成细丝。2.色拉油到入炒锅内烧热，放入红辣椒丝、榨菜丝、豆腐干丝炒几下，再放入韭黄同炒，放入精盐、味精、酱油，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅即可。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【炒三丝(一)的制作材料】
主料：韭黄200克 豆腐干200克
辅料：榨菜30克 辣椒(红、尖)30克
调料：淀粉(豌豆)5克 色拉油30克 酱油1克 盐1克 味精1克
【炒三丝(一)怎么做好吃】
【炒三丝(一)小贴士】
【炒三丝(一)的热量】
能量632.36千卡,蛋白质38.54克,脂肪37.72克,碳水化合物40.13克,叶酸108.4微克,膳食纤维5.61克,维生素A180.2微克,胡萝卜素1084微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.28毫克,烟酸2.42毫克,维生素C73.8毫克,维生素E22.32毫克,钙725.98毫克,磷685.38毫克,钾847.7毫克,钠1976.38毫克,碘92.42微克,镁174.85毫克,铁15.1毫克,锌4.87毫克,硒2.74微克,铜1.82毫克,锰3.15毫克, 炒三丝(一)的做法，炒三丝(一)怎么做