【芦笋拌皮皮虾的做法】
1.皮皮虾剪去尾节，用擀面杖挤出虾虎肉，放盆内入笼蒸熟（勿老）。2.芦笋去皮，斜切薄片，与熟虾虎肉一起加葱丝、姜末、盐、味精、海鲜酱油、醋、香油拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸辣味
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【芦笋拌皮皮虾的制作材料】
主料：皮皮虾750克 芦笋200克
辅料：
调料：姜15克 醋5克 盐5克 味精2克 香油10克 大葱15克 酱油10克
【芦笋拌皮皮虾怎么做好吃】
本菜中选用的虾是琵琶虾。
【芦笋拌皮皮虾小贴士】
皮皮虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
【芦笋拌皮皮虾的热量】
能量758.11千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质91.7克,脂肪23.08克,碳水化合物50.02克,叶酸38.84微克,膳食纤维4.58克,胆固醇1327.5毫克,维生素A39.85微克,胡萝卜素235.1微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.42毫克,烟酸8.59毫克,维生素C91.05毫克,维生素E30.83毫克,钙209.05毫克,磷1661.78毫克,钾1528.78毫克,钠3751.86毫克,碘0.24微克,镁285.49毫克,铁17.1毫克,锌25.95毫克,硒349.99微克,铜22.61毫克,锰1.99毫克, 芦笋拌皮皮虾的做法，芦笋拌皮皮虾怎么做