【家常豆腐的做法】
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；2. 猪肉剁成末；3. 大蒜切成2厘米的段；4. 豆瓣辣酱要剁碎；5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。【说明】
工艺：酱烧
口味：家常味
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【家常豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)700克 猪肉(肥瘦)100克
辅料：青蒜50克
调料：猪油（炼制）100克 料酒25克 盐7克 豆瓣辣酱50克 味精2克 香油15克
【家常豆腐怎么做好吃】
【家常豆腐小贴士】
【家常豆腐的热量】
能量2235.56千卡,维生素B60.35毫克,蛋白质81.4克,脂肪209.61克,碳水化合物33.71克,叶酸283.18微克,膳食纤维24.05克,胆固醇173毫克,维生素A337.5微克,胡萝卜素1755微克,硫胺素0.7毫克,核黄素0.45毫克,烟酸5.33毫克,维生素C8毫克,维生素E82.04毫克,钙860.04毫克,磷977.08毫克,钾1148.06毫克,钠3664.52毫克,镁482.28毫克,铁15.27毫克,锌7.5毫克,硒45.11微克,铜0.58毫克,锰0.8毫克, 家常豆腐的做法，家常豆腐怎么做