【荷包鸡的做法】
1. 火腿、口蘑、玉兰片均切成小象眼片;2. 鸡脯肉除去筋皮,剁成细泥,掐成16个剂子;3. 将每个剂子上逐个撒上少许干淀粉,用小擀面杖捶打,成直径约1.5厘米的圆片待用;4. 猪肉加葱、姜,剁成泥,装碗内,加酱油、味精、鸡蛋搅匀,分别放到16个鸡肉片上,对折成半圆形,再用筷子夹成荷包形;5. 汤锅置旺火上,加水烧开后,撒上火腿、口蘑、玉兰片、青豆,将包好的荷包鸡投入锅内,加入料酒、细盐,煮熟捞出,装入汤碗内,撒上胡椒面,淋入香油即成。【说明】
工艺:煮
口味:咸鲜味
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【荷包鸡的制作材料】
主料:鸡胸脯肉55克 猪肋条肉(五花肉)55克
辅料:火腿15克 青豆20克 口蘑15克 玉兰片15克 鸡蛋30克 淀粉(玉米)75克
调料:料酒15克 酱油15克 味精2克 盐3克 大葱5克 姜2克 胡椒粉3克 香油5克
【荷包鸡怎么做好吃】
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【荷包鸡小贴士】
【荷包鸡的热量】
能量883.09千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质38.13克,脂肪47.28克,碳水化合物85.69克,叶酸44.43微克,膳食纤维7.14克,胆固醇286.4毫克,维生素A119.21微克,胡萝卜素166.4微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.31毫克,烟酸16.59毫克,维生素C0.38毫克,维生素E7.9毫克,钙124.11毫克,磷642.59毫克,钾1068.37毫克,钠2536.2毫克,碘9.31微克,镁114.42毫克,铁11.44毫克,锌4.16毫克,硒15.46微克,铜1.36毫克,锰1.79毫克, 荷包鸡的做法,荷包鸡怎么做