【酸辣土豆片的做法】
1. 将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；2. 入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；3. 将青椒洗净，切成滚刀块；4. 锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。【说明】
工艺：滑炒
口味：麻辣味
标签： 【北京菜】
【酸辣土豆片的制作材料】
主料：土豆（黄皮）450克
辅料：青椒25克
调料：辣椒粉8克 醋15克 白砂糖5克 酱油10克 料酒10克 盐2克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 大豆油70克
【酸辣土豆片怎么做好吃】
【酸辣土豆片小贴士】
【酸辣土豆片的热量】
能量1059.9千卡,维生素B61.22毫克,蛋白质14.87克,脂肪71.7克,碳水化合物97.6克,叶酸97.22微克,膳食纤维9.28克,维生素A268.59微克,胡萝卜素1611.2微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.18毫克,烟酸1.22毫克,维生素C81毫克,维生素E68.06毫克,钙70.17毫克,磷283.55毫克,钾1795.2毫克,钠1604.17毫克,碘8.04微克,镁149.22毫克,铁7毫克,锌2.6毫克,硒3.42微克,铜0.64毫克,锰1.48毫克, 酸辣土豆片的做法，酸辣土豆片怎么做