【母鸡汤的做法】
1. 冬笋去皮切薄片备用；2. 木耳洗净；3. 葱切短段，姜切片；4. 将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；5. 鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【母鸡汤的制作材料】
主料：鸡肉300克
辅料：冬笋30克 木耳(水发) 30克
调料：胡椒粉5克 大葱15克 姜5克 黄酒8克 盐5克
【母鸡汤怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【母鸡汤小贴士】
【母鸡汤的热量】
能量547.93千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质60.49克,脂肪28.48克,碳水化合物12.88克,叶酸21.4微克,膳食纤维1.63克,胆固醇318毫克,维生素A152.35微克,胡萝卜素51.1微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.32毫克,烟酸17.28毫克,维生素C1.25毫克,维生素E4.26毫克,钙59.08毫克,磷503.68毫克,钾810.33毫克,钠2160.74毫克,碘37.61微克,镁86.4毫克,铁6.59毫克,锌3.6毫克,硒35.93微克,铜0.26毫克,锰0.67毫克, 母鸡汤的做法，母鸡汤怎么做