【蛤蜊巧达汤的做法】
1. 锅中倒入色拉油烧热，加入培根炒至出油；2. 再加入洋葱炒至半透明状；3. 依次加入奶油、面粉炒成面糊；4. 倒入高汤（适量）与面糊搅匀煮沸；5. 再加入土豆煮约15分钟，撒入盐，再加入蛤蜊肉与鲜奶油即可。【说明】
工艺：煮
口味：奶汤咸鲜
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【蛤蜊巧达汤的制作材料】
主料：蛤蜊200克 腊肉（烟肉）200克 洋葱（红皮）900克 土豆（黄皮）800克
辅料：奶油160克 小麦面粉200克
调料：色拉油50克
【蛤蜊巧达汤怎么做好吃】
1. 奶油在培根、洋葱炒过后再加入可避免烧焦；2. 面粉必须在奶油完全融化后加入，同时转小火，避免面糊烧焦；3. 要慢慢倒入高汤，以避免结块，全部倒入后，转大火迅速烧沸；4. 土豆加入后需要不时搅拌，避免土豆粘锅底烧焦。海鲜高汤制作方法：水4000毫升，姜200克，蛤蜊1800克。 1. 锅中加入姜和冷水煮沸，加入蛤蜊煮至壳开； 2. 蛤蜊出取汤即可。
【蛤蜊巧达汤小贴士】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【蛤蜊巧达汤的热量】
能量3681.9千卡,维生素B62.3毫克,蛋白质117.92克,脂肪231.85克,碳水化合物296.59克,叶酸214.6微克,膳食纤维17克,胆固醇738.4毫克,维生素A525.2微克,胡萝卜素48微克,硫胺素3.54毫克,核黄素0.76毫克,烟酸15.82毫克,维生素C112毫克,维生素E47.44毫克,钙410.9毫克,磷1431.6毫克,钾4385.6毫克,钠1436.95毫克,碘15.4微克,镁457.2毫克,铁32.8毫克,锌12.87毫克,硒139.34微克,铜1.79毫克,锰1.98毫克, 蛤蜊巧达汤的做法，蛤蜊巧达汤怎么做