【绍兴鸡的做法】
1. 将鸡宰杀，去毛、内脏洗净，用冷水浸泡1小时，下入开水锅内烫一下，捞出控水；2. 锅内添清水，放入鸡加盖烧开，小火焖煮20分钟；3. 将鸡翻身再焖煮10分钟，捞出放入清水浸冷，捞出控水，在外皮抹匀一层香油；4. 葱、姜切细末；5. 酱油、香油、白糖、味精、精盐、葱姜末调成味汁，蘸食即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【绍兴鸡的制作材料】
主料：母鸡750克
辅料：
调料：酱油10克 香油10克 白砂糖5克 味精3克 盐5克 大葱10克 姜3克
【绍兴鸡怎么做好吃】
【绍兴鸡小贴士】
【绍兴鸡的热量】
能量2047.67千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质154.21克,脂肪136.03克,碳水化合物51.21克,叶酸1.44微克,膳食纤维0.34克,胆固醇1245毫克,维生素A1044.44微克,胡萝卜素11.5微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.32毫克,烟酸66.25毫克,维生素C0.42毫克,维生素E17.03毫克,钙33.81毫克,磷924.17毫克,钾2117.12毫克,钠3253.94毫克,碘0.24微克,镁138.98毫克,铁10.1毫克,锌11.14毫克,硒0.26微克,铜0.7毫克,锰0.58毫克, 绍兴鸡的做法，绍兴鸡怎么做