水氽肉丸的做法,水氽肉丸怎样做?

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水氽肉丸的做法,水氽肉丸怎样做?

水氽肉丸的做法

1. 将三肥七瘦的肉剁成肉泥,加入葱末、姜末、料酒、味精、精盐、蛋清、湿淀粉搅拌均匀。2. 锅中放入开水、精盐、味精,将肉泥用手挤成丸子下入锅中,注意大小均匀,待锅内丸子浮起成熟时,下入木耳,撇去浮沫。3. 汤碗中放入香菜末、胡椒粉,将肉丸汤倒入汤碗中即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【消化不良食谱】 【健脾开胃食谱】 【贫血食谱】 【营养不良食谱

水氽肉丸的制作材料

主料:猪肋条肉(五花肉)1000克

辅料:大葱15克 姜10克 香菜20克 木耳(水发) 30克

调料:盐5克 料酒10克 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)10克 味精2克 胡椒粉3克

水氽肉丸怎么做好吃

剁肉泥时,先将肉切碎,剁到不黏刀即可。

水氽肉丸小贴士

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

水氽肉丸的热量

能量5774.22千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质99.97克,脂肪590.36克,碳水化合物17.52克,叶酸31.84微克,膳食纤维1.75克,胆固醇1090毫克,维生素A144.25微克,胡萝卜素266.4微克,硫胺素0.94毫克,核黄素0.58毫克,烟酸24.8毫克,维生素C10.75毫克,维生素E2.92毫克,钙109.71毫克,磷993.09毫克,钾2323.5毫克,钠2976.07毫克,碘0.55微克,镁210.98毫克,铁13.62毫克,锌16.51毫克,硒40.42微克,铜0.61毫克,锰1.01毫克, 水氽肉丸的做法,水氽肉丸怎么做

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