【锅塌鳕鱼的做法】
1.鳕鱼切成1.5公分的厚片，抹上盐2克、酒3克腌渍约10分钟。2.将蛋打散。3.将锅中注入油，烧热，将鳕鱼片沾上面粉15克，再沾上蛋液，放入油锅中，用中火煎至两面呈金黄色约2分钟。4.撒上姜、葱末及酒3克、麻油3克、高汤30毫升、盐3克，再用叉子或牙签叉透鱼肉使之入味，改小火塌至汁干即可。【说明】
工艺：塌
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【锅塌鳕鱼的制作材料】
主料：鳕鱼300克
辅料：鸡蛋30克 大葱10克 姜10克
调料：小麦面粉15克 色拉油15克 盐5克 白酒6克 香油3克
【锅塌鳕鱼怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【锅塌鳕鱼小贴士】
【锅塌鳕鱼的热量】
能量537.37千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质67.84克,脂肪22.55克,碳水化合物14.64克,叶酸39.4微克,膳食纤维1.06克,胆固醇517.5毫克,维生素A116.1微克,胡萝卜素23.4微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.49毫克,烟酸8.59毫克,维生素C0.7毫克,维生素E13.45毫克,钙157.76毫克,磷765.89毫克,钾1079.2毫克,钠2399.5毫克,碘8.6微克,镁268.66毫克,铁2.52毫克,锌3.26毫克,硒79.94微克,铜0.11毫克,锰0.43毫克, 锅塌鳕鱼的做法，锅塌鳕鱼怎么做