【三鲜海参的做法】
1.先将水发木耳洗净，沥干水分，切成末。同玉米粉放在大碗里，加精盐、味精0.5克，清水50克，拌成木耳面糊。锅上火，加熟花生油烧至六成热用刀把面糊刮成手指形，逐条入锅氽成海参形。 2.将水发冬菇洗净去蒂，切成梳子片。熟冬笋、素鸡切滚刀块。熟菜花切成栗子大小的块。甜椒洗净后去籽，切成梳子片。 3.炒锅置旺火上，放熟花生油50克，烧至七成热即将全部配料下锅，煸炒几下，加姜末、料酒、酱油、白糖等调料和鲜汤，约烧半分钟，加入素海参、味精，烧开，用湿淀粉勾芡，淋熟油即可起锅装盘。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【三鲜海参的制作材料】
主料：木耳(水发) 100克 香菇（鲜）50克 冬笋50克 菜花50克 青椒50克 素鸡50克
辅料：
调料：酱油30克 味精3克 白砂糖5克 料酒1克 姜1克 淀粉(豌豆)30克 淀粉(玉米)75克 盐1克 花生油80克
【三鲜海参怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【三鲜海参小贴士】
【三鲜海参的热量】
能量1297.1千卡,蛋白质18.43克,脂肪86.89克,碳水化合物117.12克,叶酸41.08微克,膳食纤维6.65克,维生素A45.78微克,胡萝卜素276.7微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.27毫克,烟酸3.83毫克,维生素C68.54毫克,维生素E50.57毫克,钙272.59毫克,磷285.72毫克,钾393.26毫克,钠2587.27毫克,碘5.52微克,镁162.92毫克,铁17.8毫克,锌2.9毫克,硒6.66微克,铜0.51毫克,锰2.58毫克, 三鲜海参的做法，三鲜海参怎么做