香油撕鸡的做法,香油撕鸡怎样做?

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香油撕鸡的做法,香油撕鸡怎样做?

香油撕鸡的做法

1. 将鸡从脊背处用刀剖开,掏出内脏洗净;2. 再斩去头脚,拆净大小骨头,放入盆内;3. 盆内加入料酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀,腌半小时左右;4. 炒锅放火上烧热,倒入猪油烧至八成热时,将鸡内外抹匀淀粉;5. 鸡下锅氽炸(炸时应先用旺火,再改用温火)至呈金黄色时捞出沥油;6. 另取1个锅,把香油、白糖、辣酱油入锅略炒;7. 放入炸鸡,翻两翻取出,用手撕成小块装盘即可。

说明

工艺:

口味:微辣

标签: 【家常菜】 【增肥食谱】 【低温环境作业人群食谱

香油撕鸡的制作材料

主料:母鸡750克

辅料:

调料:大葱25克 姜15克 酱油25克 盐5克 料酒25克 白砂糖2克 花椒2克 淀粉(玉米)15克 辣椒油20克 香油5克 猪油(炼制)100克

香油撕鸡怎么做好吃

本品有油炸过程,需备猪油约1000克。

香油撕鸡小贴士

香油撕鸡的热量

能量3116.46千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质154.56克,脂肪250.97克,碳水化合物65.31克,叶酸3.5微克,膳食纤维1.64克,胆固醇1338毫克,维生素A1084.51微克,胡萝卜素90.3微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.39毫克,烟酸66.87毫克,维生素C1.35毫克,维生素E36.25毫克,钙68.28毫克,磷966.29毫克,钾2224.58毫克,钠3877.68毫克,碘0.6微克,镁172.88毫克,铁12.35毫克,锌11.44毫克,硒0.68微克,铜0.76毫克,锰1.23毫克, 香油撕鸡的做法,香油撕鸡怎么做

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