【牛肚补胃汤的做法】
1. 先将牛肚初洗一次；2. 将牛肚再用盐、米醋半碗，分别反复擦洗；3. 再将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干，备用；4. 取煨汤沙锅一只，先用新鲜荷叶垫置锅底；5. 再将牛肚放入，加水浸没；6. 旺火烧沸后，改用中火煮；7. 煮半小时取出，将牛肚切成条状或小块；8. 将切条状或小块的牛肚再倒入沙锅内，加黄酒、茴香、桂皮少许；9. 将牛肚继续慢煨2～3小时，直至牛肚酥烂为佳。【说明】
工艺：煨
口味：原本味
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【牛肚补胃汤的制作材料】
主料：牛肚1000克
辅料：荷叶20克
调料：茴香籽[小茴香籽]2克 桂皮2克 姜3克 胡椒1克 盐6克 黄酒5克 醋10克 酱油5克
【牛肚补胃汤怎么做好吃】
此汤具有补中益气，健脾消食的作用。
【牛肚补胃汤小贴士】
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
【牛肚补胃汤的热量】
能量739.37千卡,蛋白质146克,脂肪16.31克,碳水化合物3.18克,叶酸0.1微克,膳食纤维0.79克,胆固醇1040毫克,维生素A22微克,胡萝卜素12.1微克,硫胺素0.31毫克,核黄素1.32毫克,烟酸25.43毫克,维生素C0.12毫克,维生素E5.11毫克,钙424.22毫克,磷1070.04毫克,钾1706.56毫克,钠3281.07毫克,碘0.12微克,镁189.29毫克,铁19.27毫克,锌23.42毫克,硒91.24微克,铜0.76毫克,锰2.65毫克, 牛肚补胃汤的做法，牛肚补胃汤怎么做