【沙参玉竹煲老鸭汤的做法】
1. 鸭切去脚，切去鸭尾，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，如怕肥，可以撕去一部分鸭皮。2. 沙参，玉竹洗净。3. 把水11杯或适量放入煲内煲滚，放入鸭，火腿，沙参，玉竹煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【沙参玉竹煲老鸭汤的制作材料】
主料：鸭500克 火腿25克
辅料：北沙参25克 玉竹25克
调料：盐3克
【沙参玉竹煲老鸭汤怎么做好吃】
沙参，玉竹有增强养阳润肺，益胃生津，清热的功效，鸭滋阳补血，民间传说：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阳”，入药用老鸭取其湿性较弱，益增滋补之效。滋阴润肺，清热。
【沙参玉竹煲老鸭汤小贴士】
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。
【沙参玉竹煲老鸭汤的热量】
能量1224.75千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质81.38克,脂肪99.35克,碳水化合物1.42克,叶酸6.8微克,胆固醇479.75毫克,维生素A271.5微克,硫胺素0.42毫克,核黄素1.14毫克,烟酸22.38毫克,维生素E1.47毫克,钙32.16毫克,磷685.25毫克,钾998.92毫克,钠1892.16毫克,碘0.9微克,镁72.81毫克,铁11.28毫克,锌7.18毫克,硒63.27微克,铜1.07毫克,锰0.32毫克, 沙参玉竹煲老鸭汤的做法，沙参玉竹煲老鸭汤怎么做