【白果冬瓜粥的做法】
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分；2. 将粳米放入锅中，加入冷水煮沸，再改用小火熬煮成稀粥，装碗备用；3. 白果仁洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出，去心，沥干水分；4. 冬瓜去皮、瓤，切厚片备用；5. 锅中加入高汤、姜末，用旺火煮沸，再下入稀粥、白果及盐、胡椒粉；6. 再沸后下入冬瓜片，搅拌均匀，煮5分钟，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【白果冬瓜粥的制作材料】
主料：粳米100克 冬瓜100克
辅料：白果（鲜）25克
调料：姜5克 盐3克 胡椒粉1克
【白果冬瓜粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【白果冬瓜粥小贴士】
【白果冬瓜粥的热量】
能量356.62千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质8.16克,脂肪0.85克,碳水化合物81.08克,叶酸9.58微克,膳食纤维1.86克,维生素A1.5微克,胡萝卜素9.1微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.08毫克,烟酸1.58毫克,维生素C16.2毫克,维生素E1.05毫克,钙25.03毫克,磷134.97毫克,钾170.71毫克,钠1185.32毫克,碘0.08微克,镁47.54毫克,铁1.39毫克,锌1.59毫克,硒2.65微克,铜0.21毫克,锰1.56毫克, 白果冬瓜粥的做法，白果冬瓜粥怎么做