【清炖牛肉汤的做法】
1. 将牛肉理净，切成小块；2. 胡萝卜切滚刀块或球；3. 牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒入洗净，取用大沙锅放入牛肉块，加满清水，下葱结姜片，绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸面不腾(不加盖)，炖3.5小时至酥；4. 捞去葱姜，加入胡萝卜，盐，味精再炖至胡萝卜酥烂，撒胡椒粉，芹菜末即可。【说明】
工艺：清炖
口味：咸鲜味
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【清炖牛肉汤的制作材料】
主料：牛肉(肥瘦)500克
辅料：胡萝卜200克 芹菜10克
调料：料酒15克 姜10克 大葱10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克
【清炖牛肉汤怎么做好吃】
【清炖牛肉汤小贴士】
【清炖牛肉汤的热量】
能量715.73千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质102.77克,脂肪21.53克,碳水化合物30.9克,叶酸13.96微克,膳食纤维2.87克,胆固醇420毫克,维生素A1416微克,胡萝卜素8290微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.77毫克,烟酸29.39毫克,维生素C27.9毫克,维生素E4.29毫克,钙195.48毫克,磷905.8毫克,钾1517.94毫克,钠1916.14毫克,碘0.15微克,镁136.48毫克,铁18.92毫克,锌24.24毫克,硒33.76微克,铜1.1毫克,锰1.08毫克, 清炖牛肉汤的做法，清炖牛肉汤怎么做