【乡村牛肉派的做法】
1. 取2/3的咸派皮擀成0.4厘米厚，置入派盘中；2. 切掉边缘多余的派皮，整形好松弛约15分钟；3. 将牛肉绞碎；4. 洋葱、西洋芹切丁；5. 菠菜、芦笋、香菇洗净、切丁、冷冻；6. 乳酪（30克）切丝；7. 将牛绞肉、洋葱、西洋芹、冷冻蔬菜（菠菜、芦笋、香菇）放入一容器中搅拌均匀后，放入派皮内；8. 派盘上的派皮边缘四周涂抹上适量的蛋黄液；9. 将剩余的派皮（多余的派皮与剩余的1/3派皮结合在一起）擀皮后，盖在派皮上；10. 切掉边缘多余的派皮，四周用叉子压紧；11. 表面擦上剩余蛋黄液后，用剪刀剪出气孔；12. 放入烤箱200/210℃烘烤约25～30分钟即可。【说明】
工艺：烤
口味：咸鲜味
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【乡村牛肉派的制作材料】
主料：咸派皮350克
辅料：牛肉（瘦）200克 洋葱（白皮）80克 西芹30克 菠菜20克 芦笋15克 香菇（鲜）15克 奶酪30克 鸡蛋黄20克 玉米面（黄）30克
调料：咖喱30克 胡椒粉1克 盐5克
【乡村牛肉派怎么做好吃】
1. 冷冻综合蔬菜是为了方便迅速使用，如果有时间，不妨准备些新鲜蔬菜，分别用盐水稍微烫煮后放凉，再一同拌入内馅材料中；2. 切记要将水煮蔬菜放凉或用冰水冷却后再拌入内馅材料中；3. 以免冷热材料合并造成细菌滋生的危险！
【乡村牛肉派小贴士】
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
【乡村牛肉派的热量】
能量651.07千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质59.82克,维生素B120.03微克,脂肪21.73克,碳水化合物58.46克,叶酸79.46微克,膳食纤维15.36克,胆固醇421.3毫克,维生素A284.25微克,胡萝卜素843.3微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.75毫克,烟酸15.77毫克,维生素C21.5毫克,维生素E2.65毫克,钙494.82毫克,磷735.67毫克,钾1415.69毫克,钠2387.07毫克,碘26.64微克,镁191.13毫克,铁17.81毫克,锌11.73毫克,硒29.26微克,铜0.76毫克,锰0.49毫克, 乡村牛肉派的做法，乡村牛肉派怎么做