【三鲜蒸豆腐的做法】
1. 海参泡发洗净切成丁；2. 葱姜切末；3. 胡萝卜、冬笋均洗净后切成丁状待用；4. 香菜择洗干净切成末；5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6. 将豆腐洗净，捣碎，加海参丁、葱姜末、精盐拌匀，装入盘中；7. 将香菇去蒂洗净，码在盘子周围，再均匀地码上胡萝卜片、冬笋片，上锅蒸8分钟取出；8. 炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，加水、料酒、花椒水、精盐，放入豌豆，烧开后用水淀粉勾芡，浇在蒸好的豆腐上，撒上香菜末即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【三鲜蒸豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)250克
辅料：香菇（鲜）25克 海参（水浸）25克 豌豆25克 胡萝卜25克 冬笋25克
调料：植物油20克 料酒10克 花椒3克 淀粉(玉米)4克 盐3克 大葱5克 姜2克 香菜8克
【三鲜蒸豆腐怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【三鲜蒸豆腐小贴士】
【三鲜蒸豆腐的热量】
能量359.99千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质28.67克,脂肪20.83克,碳水化合物24.31克,叶酸144.22微克,膳食纤维10.18克,胆固醇12.5毫克,维生素A216.99微克,胡萝卜素1286.1微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.16毫克,烟酸2.03毫克,维生素C11.32毫克,维生素E21.54毫克,钙374.07毫克,磷356.99毫克,钾450.77毫克,钠1242.6毫克,碘0.34微克,镁190.2毫克,铁5.41毫克,锌2.59毫克,硒9.02微克,铜0.31毫克,锰0.68毫克, 三鲜蒸豆腐的做法，三鲜蒸豆腐怎么做