【醉蟹的做法】
1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。 2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。 3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签： 【卤酱菜】
【醉蟹的制作材料】
主料：螃蟹750克
辅料：
调料：盐15克 花椒5克 姜5克 黄酒250克 酱油15克 白砂糖5克
【醉蟹怎么做好吃】
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
【醉蟹小贴士】
【醉蟹的热量】
能量981.9千卡,蛋白质136.49克,脂肪19.99克,碳水化合物27.6克,叶酸0.18微克,膳食纤维1.6克,胆固醇2002.5毫克,维生素A2920.05微克,胡萝卜素15.5微克,硫胺素0.51毫克,核黄素2.27毫克,烟酸14.38毫克,维生素C0.2毫克,维生素E45.8毫克,钙1095毫克,磷1453.2毫克,钾1500.35毫克,钠8227.58毫克,碘0.36微克,镁241.6毫克,铁25.21毫克,锌29.23毫克,硒427.53微克,铜22.54毫克,锰4.37毫克, 醉蟹的做法，醉蟹怎么做